10 . گلوكز و فروكتوز عسل سريعا جذب و به انرژى تبديل مىشود [ 1 ، ص 71 ] . 11 . عسل با توجه به نوع گياهان ، گل‌ها و مناطق مختلف از نظر نوع ، رنگ و طعم متنوع است . نمونه عسل‌ها و كاربرد آن‌ها در جدول زير آورده شده‌اند : نام گياه / رنگ عسل / كاربرد آن‌ها آويشن / قرمز / ضد سرفه ، زخم معده ، خستگى ، بىحالى اكليل كوهى / كهربايى روشن / ضد افسردگى ، نارسايى كبد ، خستگى ، دوران نقاهت شبدر / بيرنگ و روشن / تلاش‌هاى فيزيكى شديد و طولانى اسطو / زرين / ضد سردرد ، ميگرن ، بىخوابى ، ناراحتىهاى تنفسى بلوط / تيره / جلوگيرى از واريس ، بىحالى ، كم‌خونى ، ناراحتى گردش خون مريم گلى / كهربايى روشن / جلوگيرى از افسردگى ، فشار خون ، كم‌خونى و بىحالى زيرفون / سبز متمايل به زرد / ضد بىخوابى و اعصاب ، سرماخوردگى و نااحتى قلبى اقاقيا / آبگون زلال / ورم‌هاى لوله گوارشى ، ضد ديابت گندم سياه / زرد تيره يا قهوه‌اى / ضد بيماريهاى عروقى و كمبود مواد معدنى تمشك / زلال كشت‌شده / ضد گلودرد ، ورم گلو ، حلق و حنجره آفتابگردان / زرد طلايى / ضد كلسترول اكاليپتوس / تيره / ضد انگل روده ، سياه‌سرفه ، عفونت معده گون / زرد / ضد التهاب مثانه ، پروستات ، روماتيسم ، سنگ‌هاى اردارى مركبات / زرد شفاف / آرامش‌بخش ، ضد ميگرن و ضد تپش قلب موخذ : [ 4 ، ص 59 ] .